Event Report
| ■ お米マイスターによる、『お米ゼミ』 開催レポート 2011.11.17 お米マイスターの小池精米店３代目小池理雄さんによる『お米ゼミ』を開催! お米について改めて考えるふか～い１時間となりました。 その模様を少しここでご紹介。 講師 有限会社 小池精米店 東京都渋谷区神宮前6-14-17 小池精米店三代目 小池理雄さんブログ  カリキュラムはこんな感じ。 《カリキュラム》 Ⅰ．まずは自分の好みを知りましょう ～試食コーナー～ ・硬めか、柔らかめか ・・・・・あきたこまち、ミルキークィーン ・味が濃いものか、薄いものか ・・・コシヒカリ、ササニシキ ・冷めたときにどうか ・・・・・ひとめぼれ、能登ひかり Ⅱ．見てわかる、お米の良しあし ～手に取ってわかる違い～ ・精米したてを選ぶ ～日付をチェック～ ・粒がそろっているものを選ぶ ～見た目でチェック～ ・ブレンドの有無 ～表示を見る～ ・減農薬かどうか Ⅲ．お米なぜ・なに ・生物多様性を大事に ・・・・・たかしま有機農法研究会の取り組み ・新しい取り組み ・・・・杉三反の紹介 ・面白いお米の紹介（実物） ・・・・華麗米、龍の瞳 みんなでテーブルを囲んで、アットホームな感じで授業スタート！  小池精米店さん、講師の小池理雄さんの自己紹介から始まり、  早速試食！今回は６種類のご飯が用意されました。  こんな感じで、それぞれシートに採点しながらの試食です。硬さは？甘さは？  みなさん真剣。味覚を研ぎ澄ませて一つずつ試食です。  この間、みなさん無言。黙々とお米に向き合う時間。     実は当カフェスタッフも参加し、お米の勉強させていただきました。もちろん参加料を払って。  採点結果はどうだったでしょうか？みなさんの好みのお米は見つかりましたか？ 柔らかめが好きな方、ちょっと硬めが好きな方、人それぞれですね。  続いて見た目の比較。こちらは粒の大きさを見ているところです。  表示のお勉強なんかもして、  めずらしい種類のお米を見たり。こちらはカレー用のお米『咖喱米』  手に取って見ているのは『龍の瞳』というお米。粒がとても大きい。貴重なお米だそうです。  こんな感じであっという間の１時間。参加者の方々も、普段何気なく食べているお米について考える機会となったようです。 小池さん、参加者の皆さん ありがとうございました。 終了後もなかなか話が途切れませんでした。  講師の小池さんによる開催報告は、こちらのブログから その１ その２ その３ その４ その５  |
